Mousse de banana

Ingredientes

• 8 bananas nanica grandes
• 9 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Gotas de essência de baunilha
• ½ litro de leite
• 3 ovos

Modo de preparo

• Leve ao fogo 6 colheres (sopa) de açúcar.
• Deixe derreter até dourar, sem parar de mexer.
• Junte as bananas cortadas em rodelas e caramelize-as.
• Arrume numa fôrma refratária de tamanho médio em tacinhas individuais.
• Junte o leite condensado, o creme de leite, a baunilha, o leite e as gemas.
• Leve ao fogo baixo sem parar de mexer, até obter consistência cremosa.
• Espalhe o creme sobre a banana.
• Bata as claras em neve com 3 colheres (sopa) de açúcar.
• Junte o creme de leite e misture delicadamente.
• Despeje sobre o outro creme e leve à geladeira.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Caldo de legumes

Ingredientes

• 3 cenouras cortadas em rodelas
• 3 cebolas bem picadas
• 3 xícaras (chá) de salsão picado
• 3 alhos porós cortados em rodelas
• 6 cebolinhas verdes
• 8 talos de salsa
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 litros de água

Modo de preparo

• Em uma panela grande, misture todos os ingredientes.
• Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
• Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por umas 2 horas e meia a 3 horas.
• Coe através de uma peneira ou escorredor e utilize.

Rendimento: 7 xícaras

Churros

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 2 1/2 xícara (chá) de farinha
• 3 ovos
• Doce de leite a gosto

Modo de preparo

• Leve ao fogo a água, a manteira e a pitada de sall e deixe ferver.
• Após ferver, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massa lisa e desgrudar da panela e espere esfriar a massa.
• Após esfriar a massa adicione 3 ovos, um de cada vez, mexendo a massa.
• Faça rolinhos e frite.
• Recheio a gosto.

Salmão assado

Hummm... salmão assado é ideal para uma refeição leve =)

 

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 batatas cruas fatiadas
• 1 salmão inteiro de 1,5kg (limpo, sem a pele, com a cabeça e a cauda)
• Manjericão fresco
• Tomilho fresco
• Alecrim fresco
• Orégano fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite
• 8 pepinos japoneses (opcional)
• 200g de ovas de salmão (opcional)

Modo de preparo

• Em uma assadeira untada com manteiga, disponha as batatas e sobre elas, o peixe, temperado com sal e pimenta, e coberto com as ervas.
• Regue com o azeite.
• Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180º durante 25 minutos.
• Enquanto isso, prepare as toletes de pepino, cortando-os em pedaços do mesmo tamanho, cavando-os por dentro e preenchendo-os com as ovas de salmão.
• Sirva o peixe sobre uma travessa, com as toletes de pepino em volta.

Batatas ao forno com creme de cebola

Batatas ao forno com creme de cebola é a dica de acompanhamento do jantar =)

 

Ingredientes

• 7 batatas (1kg)
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de manteiga, para gratinar
• Manteiga, para untar

Modo de preparo

• Descasque as batatas e corte-as em seis pedaços.
• Coloque-as para cozinhar em uma panela com água fervente por cerca de 10 minutos ou até que estejam macias.
• Enquanto isso, leve ao fogo baixo, o creme de cebola dissolvido no leite e mexa até engrossar.
• Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
• Escorra as batatas, coloque-as em um refratário redondo untado e despeje sobre elas o creme de cebola.
• Polvilhe um pouco de farinha de rosca, pedaços de manteiga e leve ao forno médio à 180ºC preaquecido por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
• Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Talharim tentador

Que tal este talharim para o almoço de hoje?

Ingredientes

• 250 g de macarrão tipo ninho
• 150 g de peito de peru cortado em cubos pequenos
• 200 g de mussarela cortada em cubos pequenos
• 500 g de molho de tomate
• 1 embalagem de leite Ducoco (200ml)
• 1/2 xícara (chá) de requeijão (100g)
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 250 ml de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30g)
• 1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo

• Em uma fôrma refratária retangular média, coloque os ninhos de macarrão no fundo, lado a lado.
• Reserve.
• Em uma tigela, misture o peito de peru com a mussarela e distribua dentro dos ninhos.
• Em uma tigela, misture o molho de tomate, o Leite Ducoco, o requeijão, o sal e a pimenta.
• Coloque delicadamente sobre o macarrão.
• Despeje o leite e polvilhe com o parmesão ralado.
• Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira até o dia seguinte.
• Retire o papel e distribua a manteiga em pedaços pequenos.
• Leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 30 minutos.
• Sirva em seguida.

Milkshake de morango

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de calda ou cobertura de morango
• 1 xícara (chá) de leite gelado
• 2 colheres (sopa) de geléia de morango
• ½ xícara (chá) de sorvete de morango

Modo de preparo

• Espalhe a calda ou cobertura de morango no interior de um copo alto e reserve.
• No copo do liquidificador, coloque o leite, a geléia e o sorvete de morango.
• Bata por 2 minutos ou mais, até ficar com bastante espuma.
• Passe para o copo com a calda e sirva em seguida.

Rendimento: 1 porção