Torrada de coco

Ingredientes

• 100 g de açúcar refinado
• 100 g de coco ralado
• Manteiga suficiente para passar nas fatias de pão
• 1 pão amanhecido e fatiado (pode ser baguete ou qualquer outro pão)

Modo de preparo

• Passe manteiga nos dois lados do pão.
• Misture o coco ralado com o açúcar e passe em cada fatia de pão com manteiga como se fosse empanar.
• Leve ao forno brando e deixe dourar os dois lados.
• Guarde em latas bem fechadas e sirva no lanche ou café da manhã.

Macarrão com maionese

A maionese dá um toque todo especial a este macarrão =D

Ingredientes

• 300g de macarrão fuzili cozido al dente
• 1 colher (sopa) de azeite
• 200g de presunto em cubos pequenos
• 200g de mussarela em cubos pequenos
• 1 vidro de palmito picado
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 vidro de maionese pequeno (250g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/4 xícara (chá) de parmesão ralado
• Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo

• Regue o macarrão com o azeite.
• Acrescente o presunto, a mussarela e o palmito.
• Adicione as azeitonas, os tomates e a maionese, misture bem.
• Tempere com o sal e a pimenta e coloque a mistura em um refratário untado com azeite.
• Salpique com o parmesão e leve ao forno preaquecido por 15 minutos por 15 minutos.
• Sirva em seguida salpicado com manjericão.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 55 minutos

Doce de batata doce

Você precisa de apenas 3 ingredientes para preparar o doce de batata doce =)

Ingredientes

• 2 kg de batata doce
• Açúcar
• Leite puro de 1 coco

Modo de preparo

• Cozinhe, descasque e passe as batatas pelo espremedor.
• Meça as xícaras de massa de batata para juntar a mesma quantidade de açúcar.
• Misture e leve ao fogo, mexendo até começar a largar da panela.
• Acrescente o leite de coco e mexa até dar o ponto em que, ao virar a panela, o doce se desprenda completamente.
• Ponha em compoteira.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil

Bolo gelado com abacaxi

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 ovos
• 1 abacaxi pequeno
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

• 1 caixinha de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado na parte grossa do ralador

Modo de preparo

• Descasque o abacaxi e corte-o em cubos pequenos (2 cm).
• Coloque-o em uma panela, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos, ou até o abacaxi ficar macio.
• Retire do fogo, espalhe em uma peneira e deixe escorrer.
• Bata por 5 minutos na batedeira a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o açúcar e as gemas.
• Retire e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
• Alterne com a adição do leite e do coco, mexendo com uma colher, mas sem bater.
• Por último, junte as claras em neve, misturando delicadamente.
• Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de 30 x 20 cm e enfarinhe.
• Despeje a massa e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Sem tirar a assadeira do forno, espalhe o abacaxi picado e deixe assar por mais 15 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno, espere amornar um pouco e corte o bolo em 20 pedaços.
• Reserve.

Calda

• Misture em uma tigela o leite condensado e o leite.
• Passe um pedaço de bolo de cada vez nessa mistura, virando-o de todos os lados, para ficar bem úmido.
• Em seguida, envolva-o com o coco ralado.
• Embrulhe os pedaços de bolo em papel-alumínio e deixe gelar de um dia para o outro.

Rendimento: 20 porções

Pudim brigadeirão

O pudim brigadeirão nunca faz feio na hora da sobremesa =)
Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite gordo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha maisena
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

• Bata tudo muito bem.
• Ponha a mistura numa forma de pudim, bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com açúcar.
• Leve ao forno, para cozinhar em banho-maria cerca de mais ou menos 1 hora, convém verificar se está cozido.
• Desenforme depois de frio.
• Sirva fresco.
• Acompanhe com molho de chocolate.
• Decore com cerejas.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções

Coração de frango

Coração de frango é tudo de bom!

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta
• 1/2 colher (chá) de orégano
• 1/2 colher (chá) de tomilho
• 1 dente de alho amassado
• 800 g de coração de frango

Modo de preparo

• Misture todos os temperos.
• Junte os corações e deixe na geladeira durante 3 horas, mexendo de vez em quando.
• Depois disso, coloque os corações em espetos e leve à churrasqueira até assar.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções

Couve flor com tomates e mussarela

Ingredientes

• 1 couve flor média
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de preparo

• Separe a couve flor em buques e cozinhe em água e sal, sem deixar amolecer demais.
• Escorra e reserve.
• Aqueça a manteiga e o azeite e refogue a cebola e os alhos.
• Escorra os tomates pelados, reservando 1/2 xícara (chá) do molho.
• Acrescente os tomates, as azeitonas e o molho ao refogado e cozinhe por 1 minuto em fogo baixo.
• Coloque a couve flor em um refratário, cubra com o refogado e salpique a mussarela ralada.
• Leve ao forno preaquecido para o queijo derreter.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos