Picanha fatiada

Ingredientes

• ½ peça de picanha pesando aproximadamente 500g
• 1 colher (sopa) de sal grosso

Molho

• 200g de cogumelo shiitake
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho descascado e triturado
• ½ cebola média descascada e ralada
• 3 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (chá) de ajinomoto
• 1 tomate grande, maduro
• ½ cebola média descascada e fatiada
• 100g de champignons
• 3 fatias de pão italiano torradas e cortadas na forma de “crouttons”

Modo de preparo

• Primeiro você grelha a ½ peça de picanha a uma distância de 30cm do braseiro forte e bem formado durante 8 minutos de cada lado.
• Então ela é fatiada e colocada na chapa previamente aquecida.

Molho shiitake

• Aqueça o azeite numa frigideira.
• Depois junte os cogumelos shiitake, o alho triturado, a cebola ralada, o molho shoyu e o ajinomoto.
• Deixe refogar durante 5 minutos.
• Acrescente o tomate cortado em gomos e a cebola fatiada.
• Deixe refogar até a cebola ficar macia.
• Coloque num dos lados da chapa guarnecendo a picanha fatiada.
• Do outro lado coloque as fatias de pão italiano picadas em forma de "crouttons".
• Sirva na chapa.