Torta especial de pêssego

Olha só que torta de pêssego linda! Faça em casa =)

Ingredientes
Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de gordura vegetal ou manteiga
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas peneiradas
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 lata de creme de leite

Cobertura

• 1 lata de pêssegos em calda, cortados em fatias finas (450g)

Modo de preparo

• Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque os restantes dos ingredientes.
• Misture a massa com as pontas dos dedos até que se solte completamente das mãos.
• Deixe descansar por 30 minutos e então abra a massa.
• Forre o fundo e os lados de uma forma de 24cm de diâmetro, fure o fundo com um garfo e asse em forno quente (200º), por aproximadamente 20 minutos.
• Enquanto isso, prepare o recheio:
• Misture o leite condensado com as gemas e o vinho branco seco, misturando com um batedor de arame até formar bolhas.
• Leve a mistura ao banho maria e continue batendo até obter um creme liso e consistente, aproximadamente 25 minutos.
• Apague o fogo, junte o creme de leite e deixe esfriar.
• Recheie a torta, já fria, com esse creme, cubra com as fatias de pêssego arrumadas lado a lado, acompanhando o contorno da forma.
• Leve à geladeira para firmar o creme, retirando 15 minutos antes de servir.

Rendimento: 8 a 10 porções