Ganache de chocolate

Ingredientes

• 2 tabletes de aproximadamente 100g de chocolate de boa qualidade
• Raspas de tangerina a gosto
• 300 ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

• Coloque água pra ferver numa panela alta.
• Quando a água já estiver quente, encaixe uma tigela na parte de cima da panela, de modo que ela não encoste na água, como um banho maria, sem estar dentro da água
• Com os chocolates ainda na embalagem, bata-os contra a pia, para que eles se quebrem.
• Coloque os pedaços de chocolate dentro da tigela e deixe derretendo.
• Pode colocar uma tampa na tigela pra auxiliar o processo.
• Jogue uma pitadinha de sal no chocolate, para acentuar ainda mais o seu sabor.
• E acrescente raspas de tangerina a gosto.
• Deixe tudo derreter em fogo baixo para que a água não transborde da panela.
• Acrescentar o creme de leite fresco e a manteiga.
• Misture tudo e espera até que derreta.
• Pode ser consumido ainda quente, ou ir pra geladeira até que endureça um pouquinho

Dica: Sirva em pequenas xícaras de café com frutas e biscoitos para mergulhar no chocolate (se estiver quente). Morango, banana e tangerina combinam muito com essa receita.