Arros de Forno á Carbonara

• 250g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 lata de molho de tomate pronto (340g)
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• Margarina para untar
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado para decorar

Modo de preparo

• Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura.
• Acrescente a cebola, o alho e frite até dourar.
• Adicione o molho de tomate, a água, o sal, a pimenta do reino e cozinhe por 5 minutos.
• Junte o arroz branco cozido e misture bem.
• Transfira para um refratário médio untado.
• Bata os ovos com o leite e despeje sobre o arroz.
• Junte a mussarela, mexa rapidamente, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até secar a mistura de ovos e derreter o queijo.
• Decore com o cheiro verde e sirva em seguida.