Pavê Suflair

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 pacote de biscoito champanhe (180g)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de rum
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite gelado
• 3 xícaras (chá) de chocolate tipo Sulflair picado

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.
• Deixe esfriar.
• Umedeça os biscoitos no leite misturado com o rum e reserve.
• Na batedeira, bata as claras em neve.
• Adicione o açúcar, aos poucos, até formar picos firmes.
• Misture o creme de leite gelado com uma colher e reserve.
• Em um refratário médio, intercale camadas de creme, biscoito e chocolate picado.
• Cubra com o creme de claras e leve à geladeira por 4 horas.
• Sirva em seguida.