Bolo de milho com coco

8 colheres (sopa) de farinha de milho

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 lata de milho verde

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento

½ xícara (chá) de coco ralado

Erva doce a gosto

Modo de preparo

1

Coloque o milho, os ovos e o óleo no liquidificador, bata até formar uma massa homogênea.

2

Em uma tigela, misture a farinha de milho, o açúcar, o fermento, a farinha de trigo, o leite, o coco e a erva doce. Junte as duas misturas até homogeneizar.

3

Despeje a massa em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve o bolo para assar em forno preaquecido a 220º C. Depois de 20 minutos, reduza a temperatura para 180º C.

4

Dicas

5

Para deixar o bolo mais fofo, é recomendável bater as claras separadas das gemas. Além disso, experimente bater as claras em neve com a metade da quantidade de açúcar indicada na receita.

6

Por exemplo, para uma receita que pede duas xícaras (chá) de açúcar, use uma na massa e a outra para bater com as claras. Seu bolo vai ficar mais saboroso!