Torta de bacalhau

                            Torta de bacalhau

 Massa

• 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/3 xícara de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de água

Recheio da torta

• 300g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 150g de brócolis levemente cozido
• 1 cebola picada em cubinhos
• 3 colheres de sopa de azeitona picado
• 1 copo de requeijão
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 3 ovos
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

Prepare a massa conforme a receita e deixe em repouso por 20 minutos.
Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e junte o bacalhau e refogue por 5 minutos, acrescente azeitona e o brócolis e refogue por mais 2 minutos.
Bata o requeijão com o creme de leite como os ovos. Tempere com sal e pimenta.
Abra a massa com o rolo e forre o fundo de uma forma de 24cm de diâmetro untada com manteiga.
Fure um buraco na massa para sair o vapor; pontos de garfo para não estufar enquanto assa. Espalhe o refogado de bacalhau sobre a massa e por cima despeje o restante da mistura de ovo com creme de leite. Asse em forno médio/alto até 220ºC até firmar o recheio.