Salada Crocante

Ingredientes

• 2 xícaras e ½ (chá de peito de peru defumado (cortado em cubos)
• ¼ xícara (chá de amêndoas (tostadas e picadas)
• ¾ xícara (chá de salsão (picado bem fino)
• 2 colheres (sopa) de pimenta verde (picada)
• 2 colheres (sopa) de pimentão (picado)
• 2 colheres (sopa) de cebola (picada)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Alface (para decorar).
• Molho:
• 2 (sopa) de suco de limão
• ½ lata de creme de leite
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela larga, juntar todos os ingredientes da salada, misturar muito bem e reservar. Misturar bem todos os ingredientes do molho e envolver a salada com ele. Decorar com alface picada e servir imediatamente.

Rendimento

4 porçoes

Bolo Formigueiro

ingredientes

• 3 ovos (claras em neves)
• 2 copos de açúcar refinado
• 2 copos de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 pacote de coco ralado de 50g
• 1 pacote de chocolate granulado de 50g
• 2 copos bem cheios de leite
• 1 colher bem cheia (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 barra de chocolate ao leite de 200g
• 1 lata de creme de leite (sem soro)

modo de preparo

1º Bata bem o açúcar refinado com a margarina e as gemas até formar um creme homogêneo. Adicione o restante dos ingredientes pouco a pouco e por último o fermento em pó.
2º Asse em fôrma untada e em forno médio por 30 minutos aproximadamente.

Cobertura

Derreta em banho-maria a barra de chocolate. Retire do fogo e misture a lata de creme de leite e cubra o bolo.

Surpresa de Filé de Peixe

ingredientes

• 1Kg de batata inglesa
• 3 colheres (sopa) amido de milho
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• sal a gosto
• 500g de filé de peixe cozido e desfiado
• 2 claras em neve
• 2 gemas
• 1 caixa de creme de leite
• 100 gramas de queijo minas
• 100 gramas de queijo ralado para cobrir .

modo de preparo

Cozinhe as batatas em água e sal. Faça um purê, acrescentando o amido de milho, o leite de coco e a margarina. Misture muito bem e reserve. Faça um refogado com o filé de peixe e deixe esfriar. Coloque em um pirex untado, o purê, sobre este, o refogado do filé de peixe, e sobre este, o creme de leite misturado com o queijo minas amassado com o grafo, por último as claras batidas em neve juntamente com as gemas. Salpique queijo ralado e leve ao forno.
Sirva com arroz branco e salada de tomate.
Bom apetite.

Bacalhau cremoso com batatas

Ingredientes

• 500 g de bacalhau demolhado
• 500 g de batata cozida em rodelas
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de azeite

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Sal
• Noz moscada

Modo de preparo

• Deixe o bacalhau de molho um dia antes, trocando a água algumas vezes.
• Escorra e desfie retirando a pele e as espinhas.
• Misture o bacalhau desfiado, as batatas e a maionese.
• Reserve.
• Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho.
• Junte a mistura de bacalhau com a batata e a maionese e refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre.
• Misture a salsinha.
• Reserve.

Molho

• Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo.
• A seguir, junte o leite aos poucos.
• Tempere com sal e noz-moscada.
• Cozinhe sem parar de mexer, até que o molho fique espesso.
• Coloque um pouco de molho em um copo e misture com o creme de leite.
• Misture e reserve.

Montagem

• Unte uma fôrma refratária com manteiga.
• Espalhe toda a mistura dentro do refratário.
• Regue o molho branco e leve ao forno médio para gratinar por uns 20 minutos.
• Sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções

Sobremesa 3 amores

ingredientes

• 1 caixa de morangos em fatias
• 1 lata de doce beijinho pronto ou preparado a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 barra de chocolate ao leite

modo de preparo

Cortar os morangos e colocar no fundo da vasilha,
Colocar por cima o beijinho.
Derreter o chocolate em banho maria, acrescentar o creme de leite e mexer até misturar bem. Acrescentar por cima do beijinho.
Decorar com fatias de morango, deixar esfriar e levar à geladeira.
Servir frio.

Empadinha de amendoim e doce de leite

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado
• 4 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

• 1 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 2 ovos
• 2 gemas
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de amendoim sem casca levemente torrado
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

• Triture o biscoito no liquidificador com o amendoim e despeje em uma vasilha.
• Acrescente a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até ligar.
• Com essa mistura, forre o fundo e a lateral de 15 forminhas para empada.
• Para o recheio, bata no liquidificador o doce de leite, os ovos, as gemas, o creme de leite, o amendoim e o sal até homogeinizar.
• Despeje nas forminhas, arrume em uma fôrma e leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos ou até a massa dourar e o recheio firmar.
• Deixe esfriar, desenforme e sirva, se desejar, com masi doce de leite.

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Torta de Frango e Milho

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 6 colheres (sopa) de margarina gelada
• 1 ovo batido
• 4 colheres (sopa) de água

Recheio

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola grande picada
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 2 tomates maduros picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde picada a gosto

Modo de preparo

• Misture a farinha e o sal, junte a margarina e trabalhe com os dedos até obter uma farofa.
• Adicione o ovo e misture.
• Acrescente a água, aos poucos, sovando até dar liga.
• Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Aqueça uma panela com a margarina, refogue a cebola por 3 minutos, junte o milho, o frango, o tomate e refogue por 5 minutos.
• Coloque a farinha e cozinhe por 3 minutos, mexendo.
• Tempere com sal, pimenta e cheiro verde.
• Deixe esfriar e abra metade da massa entre 2 folhas plásticas com um rolo.
• Forre o fundo e as laterais de uma fôrma média e espalhe o recheio.
• Abra a massa restante, reservando parte para decorar.
• Cubra a torta, decore, leve ao forno médio por 40 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos

Panqueca hot-dog

Que tal inovar no lanche da tarde? Veja que delícia a panqueca hot-dog!

Ingredientes

• 250 ml de leite
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de margarina
• 10 salsichas
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de preparo

• Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a margarina.
• Unte com um pouco de óleo uma frigideira pequena antiaderente e faça as panquecas, uma a uma.
• Reserve.
• Afervente as salsichas e escorra a água.
• Corte as salsichas ao meio. Sobre cada panqueca espalhe uma porção de requeijão, ponha meia salsicha e enrole.
• Distribua as panquecas em um refratário levemente untado com margarina, polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.
• Sirva em seguida com ketchup e mostarda.

Dica: Se preferir use salsicha de frango ou de peru.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias: 140 por porção

Bacalhau com creme de leite

BACALHAU

600g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

120g cebola picada

Salsa e coentro a gosto

240ml de azeite

750g de batatas pré cozidas (al dente) cortadas em rodelas

300ml de creme de leite

1. Numa travessa refratária, faça uma marinada com todos os ingredientes, menos o creme de leite e deixe descansando no mínimo 1 hora.
2. Junte o creme de leite misture bem e leve ao forno médio por 40 minutos.
3. Deixe gratinar.

Sorvete com Brigadeiro

Ingredientes

• 1 pote de sorvete de flocos ou outro sabor da sua preferência
• 1 caixinha de Bis ou outro bombom da sua preferência
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 4 colheres de chocolate meio-amargo (eu usei o cacau em pó)
• os ingredientes do brigadeiro estão duplicados. Fiz 2 receitas, porque 1 só não iria dar.

Preparo
Numa panela, misture os ingredientes do brigadeiro. Leite condensado, manteiga e chocolate. Mexa sem parar até começar a engrossar. Mas lembre-se, o ponto não é o ponto de enrolar, é um pouco antes, mais mole. Depois de pronto, pegue uma taça grande de vidro, coloque bolas de sorvete e despeje o brigadeiro. Vá montando camadas para ficar bem bonito. No final, coloque o Bis triturado ou o outro bombom que você escolheu. Coloque o Bis num saquinho de alimentos e bata com uma colher de pau para desmanchar. Despeje o farelo em cima da última camada e leve ao congelador. Depois, é só aguardar a hora de servir. Os convidados irão se deliciar!

Pudim de Chocolate

Simplesmente delicioso!! Um pedaço é pouco para esta sobremesa!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
400 ml de leite
3 ovos batidos e passados por peneira.
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 colher (rasa de sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
Caramelise a fôrma a ser usada para o pudim.

Bata no liquidificador o leite condensado, o chocolate, o leite, o amido de milho (Maizena) e os ovos.
No microondas: potência alta por 10 minutos
Forno convencional: asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos a 1 hora .
Dicas:
No liquidificador; bata bem a mistura para que fique um pudim aerado.
Desenforme morno.
Caso queira um pudim maior, dobre a receita.

Berinjela ao forno com mussarela

Ingredientes

• 6 berinjelas médias
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 cebolas bem picadas
• 4 dentes de alho socados
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 500g de patinho moído
• Pimenta síria a gosto
• Sal a gosto
• 3 tomates maduros sem pele e bem picados
• 50g de mussarela em fatias

Modo de preparo

• Afervente as berinjelas em água por 3 minutos.
• Corte as pontas e abra-as ao meio no sentido do comprimento e retire parte do miolo.
• Em outra panela, refogue na manteiga as cebolas, o alho e a salsinha.
• Junte na panela a carne moída, a pimenta e o sal, e cozinhe por 20 minutos.
• Recheie as berinjelas com a carne, acrescente os tomates e cubra-as com as fatias de mussarela.
• Leve ao forno preaquecido, a 180C, por 5 minutos, ou até o queijo derreter.
• Sirva em seguida.

Sopa de Peixe

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picadinho
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 folha de louro
• 4 batatas cortadas em pedaços
• 1 xícara (chá) de peixe cozido (sem pele e sem espinhas)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Aqueça metade do óleo e refogue metade da cebola, metade do alho, o tomate, metade da salsa e da cebolinha.
• Acrescente o louro, as batatas, 5 copos de água e deixe cozinhar.
• Retire o louro, bata no liquidificador e reserve.
• Refogue o peixe no restante do óleo, com a outra metade dos temperos.
• Adicione pimenta, junte ao caldo, prove o sal e deixe ferver alguns minutos.

Rendimento: 4 porções

Bolinhos de Espinafre

Ingredientes

• 1 maço de espinafre picado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 tablete de caldo de carne em pó
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 1 xícara (chá) de água
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Lave bem o espinafre com água corrente e coloque de molho em água com um pouco de vinagre por 10 minutos, seque bem e pique, acrescente a farinha de trigo, o fermento, o caldo de carne, o orégano e a salsinha, coloque a água e misture muito bem.
• Faça bolinhos e frite-os em óleo não muito quente até dourarem.
• Sirva com arroz e uma carne.

Rendimento: 15 unidades

Salada rápida

Prepare esta salada em 15 minutos e tenha uma ótima refeição!
Ingredientes

• 180g de alface americana picada
• 80g de rúcula picada
• 30g de erva doce picada
• 150g de palmito em rodelas
• 100g de tomate caqui em rodelas
• 30g de alcaparras
• 20ml de azeite
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a alface, a rúcula, a erva doce, o palmito, o tomate e as alcaparras.
• À parte, misture o azeite, o suco de limão e o sal.
• Regue a salada com esse molho e sirva em seguida.

Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Espeto de chocolate

O espetinho de chocolate anima qualquer festa junina!

Ingredientes

• 500g de uva itália
• 1 caixa de morangos limpos e sem cabos
• 2 bananas nanicas em rodelas
• 400g de chocolate ao leite para cobertura
• 8 biscoitos tipo aveia e mel triturados

Modo de preparo

• Pegue um palito de churrasco e espete 1 uva, 1 morango e uma rodela de banana.
• Em uma tigela, derreta o chocolate em banho maria e, em seguida, coloque a tigela em uma travessa maior com água e gelo, mexendo sem parar, para dar o choque térmico.
• Banhe o espeto de frutas no chocolate e passe no biscoito triturado.
• Coloque os espetos sobre papel manteiga e deixe secar por 10 minutos.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 porções
Tempo de descanso: 10 minutos

Sopa de mandioquinha com bacon

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola picada
• 1kg de mandioquinha picada
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 tomate picado
• 2 litros de água
• Sal a gosto
• 300g de bacon em cubos frito
• Chero verde picado a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar por 3 minutos ou até dourar.
• Acrescente a mandioquinha, o caldo de galinha e o tomate e deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando ou até a mandioquinha ficar cozida.
• Acerte o sal, retire do fogo, sirva polvilhada com o bacon e com o cheiro verde.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

Sanduíche Natural

. Ingredientes
-1 pé de alface picado
-milho opcional
-2 cenouras raladas bem finas
-maionese light
-uma pitada de sal
-pão de forma integral
-Frango desfiado (opcional)

2. Modo de preparo

Pique o alface coloque num recipiente juntamente com a cenoura ralada fininha, coloque o sal e o milho, depois uma pitada de sal.

Coloque a maionese e mexa bem , a maionese tem que ser colocada aos poucos ate que oa mistura fique bem molhadinha.

Banana Quente

Banana quente

Ingredientes:

• 1 banana nanica por pessoa
• mel a gosto
• canela em pó para polvilhar
• creme de leite light

Como fazer
Corte a banana nanica em rodelas e coloque-a em uma frigideira com o mel. A quantidade do mel irá variar de pessoa para pessoa, de acordo com cada paladar. Deixe aquecer em fogo brando até a banana murchar um pouco. Depois disso, coloque a banana em uma cumbuca e polvilhe com canela e coloque por cima uma colher de sobremesa de creme de leite light. Pronto! O prato está perfeito. Além de simples, também funciona como uma ótima sobremesa.

Suflé de Legumes

Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
50 g de queijo ralado
4 ovos
Legumes cozido e cortados em cubos
Modo de Preparo:
-Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito
-Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa até engrossar
-Retire do fogo e deixe esfriar
-Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes
-Por fim as claras em neve
- Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com manteiga

Peixe na Moranga

Ingredientes

Passe o mouse acima para dar uma nota nesta receit1 moranga de aproximadamente 2 quilos

meia xícara (chá) de água

2 cubos de caldo de bacalhau KNORR

1 embalagem de polpa de tomate POMODORO (260 g)

vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

300 g de filé de peixe picado

 

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água
2. Cozinhe até que ela fique macia
3. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa
4. Reserve a polpa
5. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau KNORR
6. Acrescente a polpa de tomate POMODORO e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente
7. Junte o leite de coco e o filé de peixe
8. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio
9. Misture a polpa reservada e coloque na moranga
10. Sirva em seguida

VARIAÇÃO:

1. Se desejar, salpique coentro picado

Informaçães Adicionais

• DICA
  
  Se preferir, unte a moranga com azeite e cozinhe no forno de microondas, em potência alta, por 20 minutos ou até que ela fique macia e firme. Retire do microondas e reserve até esfriar.
  

Salada Tropical

1 peito de frango desfiado

1 cenoura ralada

1 lata de milho verde

1 maça em cubinhos

azeitonas cortadas em pedacinhos

batata palha

1 saquinho de uva passas

sal a gosto

pimenta a gosto

1 lata de creme de leite

1 colher de maionese

2 colher de azeite e oliva

salsinha

10 uva de qual preferir

folhas de alface

modo de preparo

Cozinhe o peito de frango em água com sal e desfie, em um refratario forre com folhas de alface reserve. em uma vasilha que possa mecher coloque o peito de frango, o azeite, o sal, a pimenta, o pimentão picado, o milho, a maça, a cenoura e misture bem, adicione a maionese e o creme de leite, azeitonas e a uva passas, despeje em cima das folhas de alface no refratário, por ultimo adicione a salsinha e a batata palha até que cubra toda a salada, decore com uvas, coloque para gelar. sirva gelado.

Sobremesa Delícia

Ingredientes:
1 caixinha de chantilly (aquela q vc compra, põe para gelar e depois bate na batedeira e está no ponto)
aproximadamente 20 morangos cortados em fatias finas
300g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
1 gema

Preparo:
Misturei o leite condensado, com o leite e a gema, depois levei ao fogo para engrossar, o ponto é de um creme grosso. Esperei esfriar e coloquei em um refratário médio, por cima do creme coloquei os morangos. Misturei em uma panela o chocolate e o creme de leite e levei ao fogo para derreter o chocolate e formar um ganache. Esperei esfriar e coloquei sobre os morangos. Por último o chantilly batido.
Fica uma receita maravilhosa.

Torta de Maçã

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa ( rasas ) de fermento em pó.
3 colheres de sopa de açucar
3 colheres de sopa de margarina

Recheio:

2 lata de leite condensado
2 lata de creme de leite
4 gemas

Cobertura:

3 maçãs médias.
2 claras
2 colheres de açucar
canela em pó á gosto.

Modo de preparo:

MASSA: Junte á farinha, os ovos, a margarina, o açucar e o fermento em um recipiente. Com as mãos, misture os ingredientes até dar liga. Se necessário, acrescente mais margarina.
Abra a massa com as pontas dos dedos sobre uma forma redonda de fundo removível. Com um garfo, fure a superfície da massa e coloque-a no forno até que as beiradas comecem a dourar.

RECHEIO: Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite e as gemas. Mecha até engrossar, e deixe esfriar.
Após frio, coloque o creme sobre a massa.

COBERTURA: Corte as maças ao meio, e depois corte-as em formato de gomos. Separe-as.
Bata as claras até o ponto de NEVE (suspiro), e depois acrescente o açucar e bata mais um pouco.
Enfeite sobre o recheio as maçãs cortadas, coloque pontos de suspiro.
Se quizer, misture 1 colher de açucar com 1/2 de canela em pó e regue a torta para deixá-la com aspecto dourado.

Leve ao forno até que o suspiro doure. FIQUE DE OLHO.
Espere esfriar e leve a geladeira, de preferência de um dia para o outro para que a torta fique consistente e geladinha.

Escondidinho de Frango com Creme de Queijo

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola grande picada

1 cenoura média ralada

2 e 1/2 xícaras (chá) de frango desfiado (aproximadamente 1k)

Sal, pimenta-do-reino e noz moscada

1 colher (sopa) de salsa picada

Creme:

1 colher (sopa) de maisena

1 e1/2 xícara (chá) de leite

1 pote de requeijão

1 xícara (chá) de mussarela ralada

50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga, adicione a cebola, a cenoura e refogue. Acrescente o frango, sal, pimenta, noz-moscada, salsa e refogue. Despeje em um refratário médio. Em outra panela, dissolva a maisena no leite, adicione o requeijão e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Acrescente a mussarela, metade do parmesão e misture até os queijos derreterem. Espalhe sobre o refogado e polvilhe com o restante do parmesão. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Rendimento: 06 porções.

Cupcake de Chocolate com Cobertura

Nada como um docinho para o dia em que a cólica aperta para te deixar #noseumelhor.

Além de ser uma delícia, os doces são ricos em carboidratos que ajudam a recuperar a deficiência de triptofano, um aminoácido que é reduzido no período menstrual.

Vai um Cup Cake ai?

Cupcake de Chocolate com cobertura

Ingredientes

Massa:

• 
• 3 xícaras de farinha
• 2 xícaras de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de chocolate
• 1 xícara de leite
• 3/4 xícara de óleo
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento
• Formas de papel

Cobertura:

• 2 colheres de sopa grandes de chocolate
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá cheia de manteiga

Decoração:
Granulados de chocolate, coloridos ou M&M’S
Modo de preparo

Massa:

1. Em uma tigela misture a farinha, o açúcar e o chocolate. Acrescentar o leite aos poucos e sempre ir misturando. Acrescente os ovos, o óleo e a essência de baunilha e mexa até misturar bem todos os ingredientes, depois disso coloque o fermento e não mexa muito.
2. A massa terá que ficar um pouco grossa para colocar nas forminhas que serão de papel. Despeje nas forminhas com uma colher ou concha pequena uma quantidade que ocupe 2cm ou 1,5cm de altura. É necessário deixar espaço pois o cupcake irá crescer.
3. Coloque as forminhas numa forma maior e levo ao forno 130º e pré-aquecido para assar por trinta ou quarenta minutos.

Cobertura:

1. Misture o chocolate, leite condensado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, é preciso mexer sem parar até desgrudar do fundo.
2. Quando estiver nesse ponto, aumente o fogo e deixe engrossar até ficar no ponto de brigadeiro e acrescente uma colher de sopa de leite para amolecer.

Decoração:
Depois dos cupcakes assados, coloque a cobertura por cima e granulados de chocolate, coloridos ou M&M’S.

Parafuso com molho rosé e atum

Está sem inspiração para o jantar? Prepare o delicioso Parafuso com molho rosè e atum!

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 lata de molho de tomate (520g)
• 2 colheres (sopa) de catchup
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (soa) de salsa picada
• 1 lata de creme de leite
• 4 latas de atum sólido escorrido (440g)
• 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos.
• Adicione o molho de tomate e o catchup, espere levantar fervura e tempere com sal e pimenta.
• Desligue e misture a salsa.
• No momento de servir, aqueça novamente e acrescente o creme de leite e o atum levemente desfiado.
• Cozinhe a massa em bastante água e sal, escorra e transfira para um refratário.
• Regue com o molho, polvilhe com parmesão ralado e sirva.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Frango Desfiado com Creme de Milho

500g de frango cozido e desfiado;

Um copo de molho de tomate pronto;

Uma cebola média picada;

Cheiro verde a gosto;

Sal a gosto.

Creme de milho:

1 lata de milho com a água do milho;

1 caixinha de creme de leite;

2 colheres de sopa de maisena;

1/2 lata (do milho) de leite;

1 colher de sopa de manteiga;

50g de queijo parmesão.

Modo de Preparo

Refogue a cebola picada em uma panela com pouco óleo. Acrescente o frango e o molho de tomate. Quando estiver pronto acrescente o cheiro verde e desligue o fogo e reserve (não deixar aguado).
Creme de milho:
Coloque todos os ingredientes, menos o queijo parmesão, no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Coloque o frango refogado em um refratário, devidamente untado, cubra com o creme de milho e por ultimo o queijo parmesão, regue com azeite de oliva e leve ao forno a 250gráus para gratinar.
Sirva com arroz de sua preferência.
Rendimento 4 porções.

Arroz de forno á Parmegiana

2 xícaras de arroz

2 tabletes de caldo de galinha

2 ovos

3 colheres de sopa de queijo ralado

100 g de presunto picado

100 g de mussarela picada

1 colher de extrato de tomate

3 tomates sem pele

Modo de Preparo

1.Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha dissolvido em um pouquinho de água quente
2.Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos
3.Bata os ovos e o queijo, misture com o arroz
4.Num refratário, faça camadas de arroz , presunto e mussarela com um pouco de tomate batido
5.Repita a camada por mais 2 vezes
6.Leve ao forno quente por 15 minutos

Dicas

Para tirar a pele do tomate:

* Coloque uma paenal com agua para ferver;
* Coloque um refratário de vidro com água com bastante gelo;
* Em cada tomate faça um corte em forma de X bem leve. coloque na água fervente por 15 segundos, retire e joqueos na água gelada tambem por 15 segundos, peque as pontinhas do corte em X e é só puxar.

Arroz Carreteiro Diferente

Um bife de cochão mole(cru) cortado em tirinhas e picado;

½ lingüiça calabresa picada;

Duas fatias de bacom cortado em cubinhos;

Uma cebola média picada;

Uma colher de chá de Pasta de alho pronta sem sal;

Duas folhas de louro;

Orégano a gosto;

Meio pimentão médio verde picado;

Meio pimentão vermelho picado;

Três xícaras de arroz dormido;

Três colheres de sopa de molho de tomate pronto;

Salsinha picada a gosto;

Um resto de molho vinagrete;

Sal a gosto.

Modo de Preparo

Temperei a carne de gado com a pasta de alho pronta e salguei, deixei marinar por 30minutos.
Aqueci uma panela de ferro com um pouco óleo, coloquei o bacon, a lingüiça calabresa e deixei fritar e ficar bem douradas. Acrescentei a cebola, o molho vinagrete, duas folhas de louro, uma pitada de orégano e deixei refogando até ficar uma mistura consistente. Quanto mais refogar melhor.
Por fim acrescentei os pimentões, dei um tempo e acrescentei o arroz e mais água. Quando a água ficou no ponto final acrescentei a salsinha e servi.
Uma delicia de pequenas coisas.
Servi com salada de maionese e feijão.

Bife á Milanesa

500 g de coxão mole ou alcatra

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

4 xícaras (chá) de óleo de canola

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a carne em bifes finos, faça cortes pequenos no bife cru (tipo repiques) com uma tesoura para que ele não envergue na hora de fritar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. Numa panela larga, coloque o óleo abundante e leve ao fogo para esquentar.

3. Num prato raso, coloque a farinha de trigo. Em outro prato raso, coloque a farinha de rosca. Para obter melhores resultados, separe quantidades generosas das farinhas de trigo e de rosca.

4. Num prato fundo, quebre o ovo e bata bem com um garfo.

5. Pegue um bife e passe na farinha de trigo. Ele deve ficar todo coberto de farinha, retire o excesso sacudindo delicadamente.

6. Retire o bife do prato com farinha e mergulhe no prato com o ovo batido. Passe os dois lados no ovo, para que fique bem envolvido. Escorra o excesso.

7. Depois que todo o excesso de ovo escorrer passe o bife para o prato de farinha de rosca e cubra todo o bife com ela. Aperte bem para a camada de farinha de rosca ficar grossa e dê tapinhas de leve para retirar o excesso.

8. Para aqueles que gostam de uma camada mais espessa de crosta, é só repetir
esta parte do processo, mergulhando os bifes novamente no ovo e depois na
farinha de rosca.

9. Nesta etapa, o óleo já deve ter esquentado (diminua a chama do fogo para média). Coloque dois bifes por vez na panela com óleo. Deixe fritar por 2 minutos, vire de lado, e frite por mais 2 minutos. O bife deve ficar dourado.

10. Retire da panela e escorra sobre papel-toalha. Sirva bem quente.

Bife Acebolado Especial

500gr de bife de alcatra

1- colher de chá de sal

2- colheres de chá de oléo

2- cebolas grandes em rodelas

1/2 xicara de chá de agua

1/2 xicara de chá de maionese

para polvilhar cheiro verde picado

Modo de Preparo

tempere os bifes com o sal e frite por 10 minutos ou até dourar dos dois lados.Retire e reserve em lugar aquecido na mesma frigideira que fritou os bifes ponha as cebolas mexa até muchar as cebolas coloque metade da agua e mexa até soltar so fundo da frigideira.Junte a maionese eo restante da agua misture até ficar homogênio .Acrescente o cheiro verde e misture. Sirva a seguir sobre os bifes

Carne Seca na Moranga

 1 moranga de tamanho média
 

1 quilo de carne seca cozida e desfiada (retirar a gordura da carne)

4 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 cebola ralada

1 caixa de poupa de tomate

1 caixa de creme de leite

1 copo de requeijão cremoso

Cheiro verde, sal e pimenta a gosto

 Corte uma tampa pequena na moranga e retire as sementes com uma colher e lave
 Coloque água para ferver em uma leiteira (ou panela de diâmetro menor que a moranga) e debruce a moranga na borda desta leiteira sem encostar na água para que ela amoleça no vapor ou coloque de 20 a 30 minutos no microondas =D Faça o mesmo com a tampa da moranga
 Reserve
  
Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola
2. Coloque a polpa de tomate, a pimenta o sal e cheiro verde e a carne
3. Acrescente a caixa de creme de leite e meio copo de requeijão
4. Espalhe a outra metade do copo de requeijão dentro da moranga reservada
5. Despeje o recheio na moranga e salpique com cheiro verde
6. Deve ser servido imediatamente

Bolo Prestígio Diet para diabéticos

Ingredientes

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 ovos

1 colher (sopa) de adoçante em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet

1 copo de refrigerante diet (sabor suave) para umedecer o bolo

Margarina light para untar

Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

1 pacote de pudim diet sabor coco

1/2 copo de leite desnatado

Cobertura

1 pacote de pudim diet sabor chocolate

1 1/2 copo de leite desnatado

50 gramas de coco ralado

Junte as claras em neve, as gemas, o adoçante, a farinha, o chocolate e o fermento (peneirados) e misture delicadamente. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido na temperatura média durante 15 minutos. Aguarde esfriar e desenforme.
Misture um copo de leite com o pó para pudim e coloque no fogo. Deixe engrossar e adicione o resto do leite e mexa. Repita o procedimento para a cobertura. Corte o bolo na metade, umedeça com o refrigerante e ponha o recheio. Coloque a outra metade por cima e ponha a cobertura e o coco ralado.

Bolo de Fubá para Diabéticos

Ingredientes

1 xícara (chá) de fubá

3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

1 ovo

3 claras

3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de leite desnatado morno

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sementes de erva-doce a gosto

Bata durante cinco minutos, na batedeira, a gema, o adoçante e o azeite. Adicione aos poucos o fubá, a farinha e o fermento em pó. Junte o leite morno e bata mais um pouco. Passe para outra vasilha e adicione a erva doce e as claras em neve. Misture com delicadeza e coloque em uma forma untada. Asse em forno médio preaquecido.

Bolo de Manga

1 manga grande cortada em pedaços
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

Bata bem no liquidificador a manga,o leite,o óleo e ovos;
Transfira para uma vasília e acrescente o açúcar,a farinha e o fermento e misture bem;
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio e preaquecido;
Espere esfriar,desenforme e sirva.

Macarrão parafuso ao forno

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
• 500g de carne moída
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 cebola picada
• 5 gomos de alho picados
• 2 xícaras (chá) de molho pronto de tomate
• 8 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 lata de creme de leite
• 150g queijo mussarela
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe o macarrão parafuso e reserve.
• Aqueça o óleo e coloque para refogar a cebola com o alho.
• Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta.
• Refogue bem a carne para que fique bem soltinha.
• Quando a carne estiver bem cozida acrescente o molho pronto de tomate, o milho verde e a ervilha e misture bem.
• Misture a parafuso cozido com o molho.
• Cubra com o creme de leite e com o queijo mussarela e leve ao forno para derreter o queijo

Bolinho de Abóbora com Frango

Ingredientes

• 500g de abóbora cozida e espremida
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

• Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola por 3 minutos.
• Acrescente o frango, sal, pimenta e refogue por 2 minutos.
• Retire do fogo, misture salsa a gosto e deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture a abóbora, o ovo, a manteiga derretida e o sal.
• Acrescente a farinha, aos poucos, sovando até obter ponto de enrolar.
• Se necessário, acrescente mais farinha.
• Abra porções da massa na palma da mão, distribua o recheio e modele os bolinhos.
• Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar.
• Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Chicken's Salad

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de alcaparras em conserva, escorridas e picadas
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• ¾ xícara (chá) de maionese
• 600g de frango cozido e desfiado
• Manteiga em temperatura ambiente
• 8 folhas bem frescas de alface
• 16 fatias de pão de fôrma
• Pimenta-do-reino
• Sal

Modo de preparo

• Numa tigela, coloque a carne de frango cozida e desfiada, junte o salsão e as alcaparras, e misture bem.
• Tempere a gosto e volte a misturar.
• Numa outra tigela, misture o creme de leite com o suco de limão até incorporar bem, junte a maionese e continue a misturar até ficar consistente.
• Despeje a mistura de maionese na tigela do frango desfiado e misture bem até envolver todos os ingredientes da salada.
• Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora no mínimo.
• Aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Passe a manteiga nas fatias de pão, distribua numa assadeira e leve ao forno preaquecido até ficarem ligeiramente douradas.
• Coloque cada torrada num prato individual, sobre a torrada coloque uma folha de alface, espalhe ½ xícara (chá) da salada de galinha, polvilhe com a salsa picada e cubra com a outra torrada.
• Comprima um pouco a torrada superior para nivelar o recheio e sirva o sanduíche

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes
Massa

• 3 cenouras picadas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa

• Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha.
• Leve para assar em uma fôrma untada por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
• Depois de assado cubra com a cobertura.

Cobertura

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Rendimento: 15 porções

Salada de repolho roxo

Ingredientes

• 1 repolho roxo cortado bem fino
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 maçãs verdes em fatias
• Suco de limão

Modo de preparo

• Misture o repolho roxo com a maionese e arrume no centro do prato.
• Coloque ao redor as fatias de maçã e regue-as com suco de limão.
• Sirva com carne assada.
• Pode-se também juntar cenoura cortada em tirinhas, temperada com sal e suco de limão.

Bolo de coco queimado

Bolo de coco queimado tem tudo a ver com festa junina!
 como fazer:

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

• 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso (comprado pronto)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 159g de coco ralado queimado

Modo de preparo

• Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas até obter um creme esbranquiçado.
• Adicione o leite, aos poucos, intercalando com a farinha e o amido de milho peneirados, sem parar de bater, até ficar homogêneo.
• Acrescente as claras batidas em neve, o fermento e misture delicadamente com uma colher.
• Despeje em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
• Abaixe a temperatura do forno e asse por mais 15 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno, espere esfriar, desneforme e corte o bolo em quadrados.
• Reserve.
• Em uma tigela, misture todos os ingredientes da calda, menos o coco queimado, até dissolver bem.
• Passe os pedaços de bolo pela calda e pelo coco queimado.
• Embrulhe um a um em papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 70 minutos
Tempo de descanso: 12 horas

Bolo Paçoquinha

Bolo paçoquinha é para São João nenhum botar defeito!


Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 8 paçocas tipo rolha esfareladas
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio e cobertura

• 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco e gelado
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de refrigerante guaraná para regar

Modo de preparo

• No liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e a farinha de trigo até ficar homogêneo.
• Adicione o amendoim, o fermento e misture com uma colher.
• Transfira para uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Deixe esfriar e decore com o recheio as paçocas esfareladas.
• Sirva em seguida.

Recheio

• Bata o creme de leite na batedeira por 5 minutos ou até começar a encorpar.
• Acrescente o açúcar, aos poucos, batendo até formar picos.
• Divida ao meio e misture a paçoquinha em uma das partes, mexendo delicadamente com uma colher.
• Para a montagem, coloque um disco de massa em um prato, regue com metade do refrigerante e espalhe o chantily com paçoquinha.
• Cubra com o outro disco de massa e regue com o restante do refrigerante.
• Misture o chocolate ao restante do chantily e espalhe sobre todo o bolo com uma espátula.
• Decore com a paçoquinha, leve à geladeira por 2 horas e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Moussede Morango

Ingredientes

• 2 gelatinas diet de morango
• 1 xícara (chá) de morango
• 5 iogurtes dietéticos de morango

Modo de preparo

• Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e coloque no liquidificador com o morango e o iogurte.
• Bata bem e distribua em taças individuais.
• Leve à geladeira para endurecer.

Curau para Diabéticos

Ingredientes

• 400 g de milho natural em grão(cru)
• 4 copos de leite desnatado (800 ml)
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Casca de 1 laranja
• Canela para polvilhar

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o milho com 2 copos de leite e passe por uma peneira.
• Junte o resto do leite e os demais ingredientes na seqüência.
• Cozinhe em fogo brando ate obter um creme.
• Divida em tacas e polvilhe com canela.
• Sirva gelado.

Doce de Batata Doce

Ingredientes

• 3 batatas doces médias
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de adoçante forno e fogão

Modo de preparo

• Descasque as batatas.
• Coloque em uma panela com água fria.
• Leve ao fogo médio com a panela semi-tampada até amolecer.
• Escorra as batatas e ainda quentes e amasse.
• Em uma panela coloque a massa de batata doce, o adoçante e o leite.
• Leve ao fogo brando, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
• Coloque a massa em um prato fundo e espere esfriar.
• Com auxílio de uma colher (sobremesa) faça as bolinhas.

Mini Prestígio

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de margarina
• 120g de chocolate dietético em barra
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (chá) de adoçante em pó
• Coco ralado suficiente para enrolar

Modo de preparo

• No liqüidificador, bata o leite em pó com a água, o amido de milho, a margarina e despeje numa panela.
• Misture o chocolate com o leite.
• Leve ao fogo, mexendo até aparecer o fundo da panela.
• Retire do fogo, misturar o adoçante.
• Coloque em um prato untado.
• Leve à geladeira para esfriar.
• Enrole depois de gelado e passe pelo coco ralado.

Rendimento: 50 unidades

Bolo de Milho Verde para Diabéticos

Ingredientes

• 200g de milho verde (ou 1 lata de milho sem o liquido)
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 receita de leite condensado diet
• 50g de margarina
• 1 colher (sopa) de margarina light

Para untar forma

• Margarina para untar
• Farinha de trigo para untar

Leite condensado diet

• 1 xícara de (chá) cheia de leite em pó desnatado
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá)de adoçante forno e fogão

Modo de preparo

• Bata as claras em neve e reserve.
• Bata no liquidificador as gemas com a margarina e o leite condensado diet e o milho verde.
• Retire do liquidificador e adicionar a farinha de trigo (peneirada) e o fermento, mexendo bem para homogeneizar.
• Após acrescentar as claras em neve delicadamente para que não percam o volume.
• Coloque em uma forma média de furo central untada e polvilhada com farinha de trigo.
• Asse em forno pré-aquecido (180°C), por aproximadamente 45 minutos.

Leite condensado diet

• Bata o leite em pó, água fervente e o adoçante no liquidificador durante
  5 minutos.

Paleta de Cordeiro com Batatas

A Batata dá um toque especial a esta Paleta de Cordeiro ao forno
Ingredientes

• 1 paleta de cordeiro de aproximadamente 3kg
• 1/2kg de batata bolinha pré cozida

Marinada

• 300 ml de vinho branco seco
• 10 g de colorau
• 5 g de pimenta-do-reino moída
• Sal a gosto
• 4 folhas de louro
• Alguns raminhos de alecrim fresco
• 2 cebolas laminadas
• 4 dentes de alho laminados
• 100 ml de azeite

Modo de preparo

• Marine o cordeiro com todos os ingredientes por 12 horas na geladeira, coberto com plástico filme.
• Leve para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 2 horas, tampado com papel alumínio.
• Após uma hora de forno, junte as batatas precozidas, retire o papel alumínio e deixe dourar.
• Ao fatiar o cordeiro, faça cortes paralelos ao osso.

Espuma de Coco

Espuma de coco é dica de sobremesa light e saborosa!

Ingredientes

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 1/4 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 vidro de leite de coco light
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 3/4 xícara (chá) de coco ralado
• 4 claras em neve

Modo de preparo

• Hidrate a gelatina na água fria e leve ao banho-maria para derreter.
• Reserve.
• Dissolva o amido no leite e junte o leite de coco e o adoçante.
• Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar.
• Desligue, acrescente o coco ralado e misture bem.
• Deixe esfriar.
• Ponha na batedeira o creme de coco frio e adicione a gelatina.
• Bata bem até espumar.
• Retire da batedeira e junte as claras delicadamente.
• Despeje em uma forma úmida e leve à geladeira até ficar firme.

Dica: Sirva este doce com damasco.
Leve ao fogo 100 g da fruta com 2 xícaras (chá) de água e 1 colher (sopa) de adoçante culinário.
Cozinhe até dar o ponto.