Almôndegas de Frango ao Curry

Mais uma dica para diversificar seu cardápio da semana: Almôndegas de frango ao curry =)

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 talos de cebolinha fresca picadas
• 4 ramos de salsa fresca picados
• 12 almôndegas de frango
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de curry
• 2 gemas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora

Modo de preparo

• Numa panela grande de bordas altas, aqueça a margarina e refogue a cebolinha e a salsa até ficarem brilhantes.
• Acrescente ½ xícara (chá) de água, as almôndegas congeladas e cozinhe por cerca de 10 minutos com a panela tampada.
• Numa vasilha, misture o creme de leite fresco, o curry e as gemas, mexendo até ficar uniforme.
• Adicione essa mistura às almôndegas, aquecendo por cerca de 5 minutos. Quando o molho estiver homogêneo, retire do fogo e sirva com arroz e pedaços de abacaxi grelhados.
• Polvilhe um pouco de açúcar em ambos os lados do abacaxi antes de grelhar para que ele fique levemente caramelizado.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
Calorias: 342 por porção