Paleta de Cordeiro com Batatas

A Batata dá um toque especial a esta Paleta de Cordeiro ao forno
Ingredientes

• 1 paleta de cordeiro de aproximadamente 3kg
• 1/2kg de batata bolinha pré cozida

Marinada

• 300 ml de vinho branco seco
• 10 g de colorau
• 5 g de pimenta-do-reino moída
• Sal a gosto
• 4 folhas de louro
• Alguns raminhos de alecrim fresco
• 2 cebolas laminadas
• 4 dentes de alho laminados
• 100 ml de azeite

Modo de preparo

• Marine o cordeiro com todos os ingredientes por 12 horas na geladeira, coberto com plástico filme.
• Leve para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 2 horas, tampado com papel alumínio.
• Após uma hora de forno, junte as batatas precozidas, retire o papel alumínio e deixe dourar.
• Ao fatiar o cordeiro, faça cortes paralelos ao osso.