Espuma de Coco

Espuma de coco é dica de sobremesa light e saborosa!

Ingredientes

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 1/4 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 vidro de leite de coco light
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 3/4 xícara (chá) de coco ralado
• 4 claras em neve

Modo de preparo

• Hidrate a gelatina na água fria e leve ao banho-maria para derreter.
• Reserve.
• Dissolva o amido no leite e junte o leite de coco e o adoçante.
• Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar.
• Desligue, acrescente o coco ralado e misture bem.
• Deixe esfriar.
• Ponha na batedeira o creme de coco frio e adicione a gelatina.
• Bata bem até espumar.
• Retire da batedeira e junte as claras delicadamente.
• Despeje em uma forma úmida e leve à geladeira até ficar firme.

Dica: Sirva este doce com damasco.
Leve ao fogo 100 g da fruta com 2 xícaras (chá) de água e 1 colher (sopa) de adoçante culinário.
Cozinhe até dar o ponto.