Bolinho de Abóbora com Frango

Ingredientes

• 500g de abóbora cozida e espremida
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

• Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola por 3 minutos.
• Acrescente o frango, sal, pimenta e refogue por 2 minutos.
• Retire do fogo, misture salsa a gosto e deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture a abóbora, o ovo, a manteiga derretida e o sal.
• Acrescente a farinha, aos poucos, sovando até obter ponto de enrolar.
• Se necessário, acrescente mais farinha.
• Abra porções da massa na palma da mão, distribua o recheio e modele os bolinhos.
• Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar.
• Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 60 minutos