Sopa de Peixe

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picadinho
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 folha de louro
• 4 batatas cortadas em pedaços
• 1 xícara (chá) de peixe cozido (sem pele e sem espinhas)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Aqueça metade do óleo e refogue metade da cebola, metade do alho, o tomate, metade da salsa e da cebolinha.
• Acrescente o louro, as batatas, 5 copos de água e deixe cozinhar.
• Retire o louro, bata no liquidificador e reserve.
• Refogue o peixe no restante do óleo, com a outra metade dos temperos.
• Adicione pimenta, junte ao caldo, prove o sal e deixe ferver alguns minutos.

Rendimento: 4 porções